Saumon Grec aux Herbes et Citron avec Légumes Rôtis
Ce plat grec éclatant met en vedette de tendres filets de saumon assaisonnés de citron frais et d'herbes, rôtis avec des légumes colorés. C'est un dîner sain, savoureux et facile à préparer, parfait pour n'importe quel soir de semaine.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'origan séché, l'ail en poudre, le sel et le poivre noir. Fouettez bien.
Disposez les filets de saumon et les légumes coupés (tomates cerises, courgettes et oignon rouge) sur la plaque de cuisson préparée. Arrosez uniformément le saumon et les légumes du mélange d'huile d'olive, en mélangeant les légumes pour bien les enrober.
Placez les tranches de citron sur les filets de saumon et dispersez les tranches restantes parmi les légumes.
Faites rôtir pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit et se défasse facilement à la fourchette, et que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants. La température interne du saumon doit atteindre 63°C (145°F).
Retirez du four et pressez le jus de la moitié de citron restante sur l'ensemble du plat avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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