Quinoa Peruviana e Verdure Strapazzate
Iniziate la giornata con un piatto vivace e nutriente: una quinoa strapazzata con verdure, ispirata ai sapori peruviani. Questa colazione sostanziosa è ricca di gusto e ingredienti genuini, offrendo una deliziosa variante al classico pasto mattutino.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente media a fuoco medio.
Aggiungete la cipolla rossa e il peperone rosso tritati nella padella. Saltate per 3-4 minuti finché non si saranno ammorbiditi.
Unite la quinoa cotta e i chicchi di mais surgelati. Cuocete per altri 2 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno ben caldi.
In una piccola ciotola, sbattete le uova grandi, il coriandolo fresco tritato, il cumino in polvere, il sale e il pepe nero.
Versate il composto di uova sulla quinoa e le verdure nella padella. Lasciate rapprendere per circa 30 secondi senza mescolare.
Mescolate delicatamente il composto con una spatola, rompendo le uova in piccoli pezzi. Continuate a cuocere per 2-3 minuti finché le uova non saranno completamente cotte ma ancora umide.
Servite immediatamente e gustate la vostra Quinoa Peruviana e Verdure Strapazzate.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Conservazione e riscaldamento
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