Power Bowl di Ceci Speziati e Patate Dolci
Queste nutrienti power bowl sono un tripudio di sapori, con patate dolci arrostite e ceci croccanti, il tutto insaporito da calde spezie mediorientali. Un pranzo appagante che bilancia fibre e proteine vegetali, completato da un rinfrescante condimento al tahini e limone.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 200 gradi Celsius e rivestite una teglia grande con carta forno.
In una ciotola capiente, mescolate le patate dolci a cubetti e i ceci sciacquati con due cucchiai di olio d'oliva, il cumino e la paprica affumicata.
Distribuite il composto uniformemente sulla teglia preparata e infornate per 25-30 minuti, o fino a quando le patate non saranno tenere e i ceci dorati.
In una piccola ciotola, sbattete insieme il tahini, il succo di limone, l'aglio tritato e due cucchiai di acqua tiepida, fino a ottenere un condimento liscio e versabile.
Dividete lo spinacino fresco in quattro ciotole da portata.
Guarnite ogni ciotola con una porzione uguale del composto di patate dolci e ceci arrostiti.
Prima di servire, irrorate ogni bowl con il condimento al tahini e limone preparato.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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