Porridge Salato Giapponese con Uovo alla Salsa di Soia
Questo originale porridge salato di ispirazione giapponese offre un inizio di giornata confortante e nutriente. Combina la cremosità dell'avena con sapori umami e un uovo alla salsa di soia cotto alla perfezione.
Cuciniamo.
Portate a ebollizione 2 tazze d'acqua in un pentolino a fuoco medio-alto.
Aggiungete i fiocchi d'avena all'acqua bollente, riducete la fiamma a medio-bassa e lasciate sobbollire per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché l'avena non sarà cremosa e la maggior parte dell'acqua sarà assorbita.
Mentre l'avena cuoce, preparate le uova alla salsa di soia. Portate a ebollizione una pentola separata con acqua. Immergete delicatamente le uova nell'acqua bollente e cuocete per 6 minuti per un tuorlo cremoso, o 7 minuti per un tuorlo più sodo. Trasferite immediatamente le uova in una ciotola con acqua ghiacciata per fermare la cottura, quindi sbucciatele.
Incorporare 2 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaino di olio di sesamo nell'avena cotta. Dividete il porridge tra due ciotole.
Tagliate ogni uovo sbucciato a metà per il lungo. Disponete due metà d'uovo su ogni ciotola di porridge.
Se desiderato, irrorate le uova con una piccola quantità aggiuntiva di salsa di soia.
Guarnite con cipollotti affettati e semi di sesamo tostati prima di servire caldo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Conservazione e riscaldamento
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