Polpette di Pollo Teriyaki Giapponesi

In una ciotola capiente, unite il pollo macinato, il pangrattato panko, l'uovo, 1 cucchiaio di salsa di soia, lo zenzero grattugiato e l'olio di sesamo. Mescolate delicatamente fino a quando gli ingredienti non saranno appena amalgamati, facendo attenzione a non lavorare troppo l'impasto.

Formate delle polpette di circa 2,5 cm di diametro. Dovreste ottenerne circa 18-20.

Scaldate una padella antiaderente grande a fuoco medio. Aggiungete le polpette e cuocetele, girandole occasionalmente, fino a quando non saranno dorate su tutti i lati e cotte al centro, per circa 10-12 minuti. Assicuratevi che la temperatura interna raggiunga i 74°C (165°F).

Mentre le polpette cuociono, in una piccola ciotola, sbattete insieme il restante cucchiaio di salsa di soia, la salsa teriyaki, l'amido di mais e l'acqua fino ad ottenere un composto liscio.

Una volta cotte le polpette, versatevi sopra la miscela di salsa teriyaki nella padella. Portate a ebollizione e cuocete, mescolando delicatamente, per 2-3 minuti, o fino a quando la salsa non si sarà addensata e avrà ricoperto le polpette.

Servite immediatamente su riso al vapore, guarnendo con semi di sesamo e cipollina tritata, se desiderato.