Boulettes de Poulet Teriyaki Japonaises

Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la chapelure panko, l'œuf, 1 cuillère à soupe de sauce soja, le gingembre râpé et l'huile de sésame. Mélangez délicatement jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés, en veillant à ne pas trop travailler la préparation.

Formez des boulettes d'environ 2,5 cm de diamètre. Vous devriez obtenir environ 18 à 20 boulettes.

Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés et bien cuites à cœur, soit environ 10 à 12 minutes. Assurez-vous que la température interne atteigne 74°C (165°F).

Pendant la cuisson des boulettes, fouettez ensemble le reste de la sauce soja (1 cuillère à soupe), la sauce teriyaki, la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Une fois les boulettes cuites, versez la sauce teriyaki sur celles-ci dans la poêle. Portez à frémissement et laissez mijoter, en remuant délicatement, pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe les boulettes.

Servez immédiatement sur du riz vapeur, garni de graines de sésame et d'oignons verts ciselés si désiré.