Albóndigas de Pollo Teriyaki Japonesas

En un bol grande, mezcla la carne molida de pollo, el pan rallado panko, el huevo, 1 cucharada de salsa de soja, el jengibre rallado y el aceite de sésamo. Combina suavemente hasta que los ingredientes se integren, evitando mezclar en exceso.

Forma la mezcla en albóndigas de aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada). Deberías obtener entre 18 y 20 albóndigas.

Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade las albóndigas y cocínalas, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados y bien cocidas, lo que tomará unos 10-12 minutos. Asegúrate de que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).

Mientras se cocinan las albóndigas, en un bol pequeño, bate la cucharada restante de salsa de soja, la salsa teriyaki, la maicena y el agua hasta obtener una mezcla homogénea.

Una vez que las albóndigas estén cocidas, vierte la mezcla de salsa teriyaki sobre ellas en la sartén. Lleva a ebullición suave y cocina, revolviendo con cuidado, durante 2-3 minutos, o hasta que la salsa espese y cubra las albóndigas.

Sirve inmediatamente sobre arroz al vapor, decorado con semillas de sésamo y cebolletas picadas si lo deseas.