Pollo Marocchino con Olive in Padella
Questo saporito Pollo Marocchino con Olive in Padella è la soluzione perfetta per una cena infrasettimanale, facile e veloce. Cosce di pollo tenere si uniscono a spezie aromatiche, olive saporite e albicocche dolci. Un piatto che porta i vivaci sapori del Marocco sulla vostra tavola in meno di un'ora, ideale per tutta la famiglia.
Cuciniamo.
Condite i pezzi di pollo con 0.5 cucchiaino di sale e 0.25 cucchiaino di pepe nero.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo e cuocete fino a quando non sarà dorato su tutti i lati, circa 5-7 minuti. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Abbassate la fiamma a media. Aggiungete 1 cipolla tritata nella padella e cuocete fino a quando non sarà ammorbidita, circa 5 minuti. Unite 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di cumino macinato, 1 cucchiaino di coriandolo macinato, 0.5 cucchiaino di curcuma in polvere e 0.25 cucchiaino di pepe di Caienna (se lo usate). Cuocete per un altro minuto, mescolando continuamente, fino a quando non saranno fragranti.
Versate 1 tazza di brodo di pollo, raschiando eventuali residui dorati dal fondo della padella. Portate a ebollizione.
Rimettete il pollo nella padella. Incorporate 0.5 tazza di olive verdi denocciolate tagliate a metà e 0.25 tazza di albicocche secche tritate. Coprite e lasciate sobbollire per 15-20 minuti, o fino a quando il pollo sarà cotto e tenero.
Scoprite e cuocete per altri 5 minuti, permettendo alla salsa di addensarsi leggermente.
Guarnite con 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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