Pollo e Riso Egiziano con Vermicelli (Roz Ma'ammar)
Questo piatto egiziano, ricco e confortante, presenta teneri pezzi di pollo cotti al forno con riso soffice e vermicelli tostati, il tutto immerso in un brodo saporito. È un pasto sostanzioso e appagante, ideale per una cena in famiglia.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 190°C (375°F).
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande adatta al forno o in una casseruola olandese a fuoco medio-alto. Aggiungete i pezzi di pollo e cuoceteli fino a quando non saranno leggermente dorati su tutti i lati, circa 5-7 minuti. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Aggiungete i vermicelli spezzettati nella stessa padella e cuoceteli a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non saranno dorati, circa 2-3 minuti. Fate attenzione a non bruciarli.
Unite il riso basmati sciacquato, il brodo di pollo, il cumino macinato, la cannella macinata, il sale e il pepe nero. Portate il composto a ebollizione.
Rimettete i pezzi di pollo dorati nella padella, sistemandoli nel composto di riso. Coprite bene la padella con un coperchio o con della carta stagnola.
Infornate nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o finché il riso non sarà tenero e il liquido non sarà stato assorbito. Togliete dal forno e lasciate riposare, coperto, per 5 minuti prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.