Pollo e Patate Coreani al Gochujang in Padella

In una ciotola capiente, unite i pezzi di pollo con 1 cucchiaio di gochujang, 1 cucchiaio di salsa di soia e 1 cucchiaino di olio di sesamo. Mescolate bene e lasciate marinare per 10 minuti.

Scaldate 1 cucchiaio di olio di sesamo in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo marinato e cuocete per 3-4 minuti finché non sarà leggermente dorato su tutti i lati. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.

Aggiungete la cipolla tritata nella stessa padella e cuocete per 3 minuti finché non si ammorbidisce. Incorporate l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per 1 minuto finché non sprigionano il loro aroma.

Aggiungete le patate a cubetti nella padella e cuocete per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non iniziano ad ammorbidirsi leggermente.

In una piccola ciotola, sbattete insieme i restanti 2 cucchiai di gochujang, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di miele e 0.5 tazza di brodo di pollo.

Versate la salsa sulle patate nella padella. Portate a ebollizione, poi riducete la fiamma a medio-bassa, coprite e cuocete per 10 minuti, o finché le patate non saranno quasi tenere.

Rimettete il pollo cotto nella padella. Mescolate tutto insieme, coprite e continuate a cuocere per altri 5-7 minuti, o finché il pollo non sarà completamente cotto e le patate saranno tenere. Servite immediatamente.