Pollo Coreano Gochujang con Patatas en Sartén
Esta sencilla receta de pollo coreano Gochujang con patatas, preparada en una sola sartén, combina tiernos trozos de pollo y sustanciosas patatas en una salsa Gochujang sabrosa, picante y ligeramente dulce. Es la cena perfecta para cualquier día de la semana, llena de sabor y muy fácil de preparar.
Vamos a cocinar.
En un bol grande, combina los trozos de pollo con 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Mezcla bien y deja marinar por 10 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado y cocina por 3-4 minutos hasta que esté ligeramente dorado por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Añade la cebolla picada a la misma sartén y cocina por 3 minutos hasta que se ablande. Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 1 minuto hasta que desprendan su aroma.
Agrega las patatas en cubos a la sartén y cocina por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse ligeramente.
En un bol pequeño, mezcla las 2 cucharadas restantes de gochujang, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de miel y 0.5 taza de caldo de pollo.
Vierte la salsa sobre las patatas en la sartén. Lleva a ebullición suave, luego reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina por 10 minutos, o hasta que las patatas estén casi tiernas.
Regresa el pollo cocido a la sartén. Mezcla todo, tapa y continúa cocinando por otros 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y las patatas estén tiernas. Sirve inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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