Poulet Gochujang et Pommes de Terre Coréens à la Poêle

Dans un grand bol, mélangez les morceaux de poulet avec 1 cuillère à soupe de gochujang, 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café d'huile de sésame. Mélangez bien et laissez mariner pendant 10 minutes.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet mariné et faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré de tous les côtés. Retirez le poulet de la poêle et réservez.

Ajoutez l'oignon haché dans la même poêle et faites cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Incorporez l'ail haché et le gingembre râpé, et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajoutez les pommes de terre coupées en dés dans la poêle et faites cuire pendant 5-7 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir légèrement.

Dans un petit bol, fouettez ensemble les 2 cuillères à soupe restantes de gochujang, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel et 0,5 tasse de bouillon de poulet.

Versez la sauce sur les pommes de terre dans la poêle. Portez à frémissement, puis réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres.

Remettez le poulet cuit dans la poêle. Mélangez le tout, couvrez et continuez à cuire pendant 5-7 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les pommes de terre entièrement tendres. Servez immédiatement.