Piadine Mediorientali con Halloumi e Verdure
Queste piadine mediorientali con halloumi e verdure sono un'opzione rapida e deliziosa, perfetta per un pranzo appagante. Il formaggio halloumi, cotto in padella, si sposa armoniosamente con verdure fresche e un condimento vivace al limone e tahini, il tutto avvolto in morbido pane pita.
Cuciniamo.
Affettate il formaggio halloumi in pezzi spessi circa 0,6 cm.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete le fette di halloumi e cuocete per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorate e leggermente croccanti.
Mentre l'halloumi cuoce, preparate il condimento: in una piccola ciotola, sbattete insieme il tahini, il succo di limone, l'acqua e il sale fino ad ottenere una salsa liscia. Se il condimento risulta troppo denso, aggiungete un altro pochino d'acqua fino a raggiungere una consistenza fluida.
Scaldate il pane pita seguendo le istruzioni sulla confezione, oppure brevemente in una padella asciutta per circa 30 secondi per lato.
Assemblate le piadine: spalmate un cucchiaio di condimento al tahini all'interno di ogni pita calda. Riempite con l'halloumi cotto, il cetriolo a cubetti, i pomodorini ciliegino tagliati a metà e la cipolla rossa affettata.
Irrorate con il condimento al tahini rimanente e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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