Piadine Greche con Insalata di Ceci e Feta
Queste fresche piadine greche con insalata di ceci e feta sono l'ideale per un pranzo leggero e saporito, un vero concentrato di sapori mediterranei. Si preparano in un attimo e non richiedono cottura, perfette per le giornate più frenetiche.
Cuciniamo.
In una ciotola media, schiacciate delicatamente i ceci sciacquati e scolati con una forchetta, fino a che non saranno in gran parte rotti ma manterranno comunque una certa consistenza.
Aggiungete alla ciotola con i ceci schiacciati il formaggio feta sbriciolato, la cipolla rossa tritata finemente, il cetriolo a cubetti, le olive Kalamata dimezzate e l'aneto fresco tritato.
Versate il succo di limone fresco e l'olio d'oliva extra vergine. Condite con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nero.
Mescolate tutti gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati. Assaggiate e aggiustate i condimenti se necessario.
Disponete le tortillas di farina grandi. Distribuite l'insalata di ceci e feta in modo uniforme tra le quattro tortillas, spargendola al centro.
Ripiegate i lati di ogni tortilla, quindi arrotolatela strettamente dal basso per creare una piadina.
Servite immediatamente o conservate in frigorifero per gustarle più tardi.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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