Wraps Grecs aux Pois Chiches et Feta
Ces wraps rafraîchissants aux pois chiches et à la feta, inspirés de la cuisine grecque, sont parfaits pour un déjeuner léger, débordant de saveurs méditerranéennes. Ils s'assemblent rapidement et ne nécessitent aucune cuisson, ce qui les rend idéaux pour les journées chargées.
Cuisinons.
Dans un bol moyen, écrasez délicatement les pois chiches rincés et égouttés à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient en grande partie défaits mais conservent encore un peu de texture.
Ajoutez la feta émiettée, l'oignon rouge finement haché, le concombre coupé en dés, les olives Kalamata coupées en deux et l'aneth frais haché au bol contenant les pois chiches écrasés.
Versez le jus de citron frais et l'huile d'olive extra vierge. Assaisonnez avec 1/4 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre noir.
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Déposez chaque grande tortilla de blé. Répartissez la salade de pois chiches et de feta uniformément entre les quatre tortillas, en la plaçant au centre.
Repliez les côtés de chaque tortilla, puis roulez-la fermement du bas vers le haut pour former un wrap.
Servez immédiatement ou réfrigérez pour une dégustation ultérieure.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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