Parfait di Ricotta al Limone e Amaretti
Questi deliziosi parfait combinano la cremosità della ricotta al limone con la croccantezza degli amaretti, creando un dessert semplice ma raffinato, ispirato alla tradizione italiana. Sono rapidi da preparare e perfetti per un fine pasto leggero e rinfrescante.
Cuciniamo.
In una ciotola di medie dimensioni, unite la ricotta di latte intero, lo zucchero a velo, la scorza di limone, il succo di limone fresco, l'estratto di vaniglia e il sale. Mescolate con un cucchiaio o una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
Mettete gli amaretti in un sacchetto con chiusura a zip e sbriciolateli grossolanamente usando un mattarello o il fondo di un bicchiere pesante.
Preparate quattro bicchieri o piccole ciotole individuali per il servizio.
Versate circa 2 cucchiai della miscela di ricotta al limone sul fondo di ogni bicchiere.
Distribuite uno strato di amaretti sbriciolati sopra la ricotta.
Ripetete gli strati, alternando la miscela di ricotta al limone e gli amaretti sbriciolati, fino a riempire i bicchieri, terminando con uno strato di biscotti in cima.
Servite immediatamente o lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti per una consistenza più soda.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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