Pancake di Cocco e Cardamomo dello Sri Lanka con Sciroppo di Kithul
Lasciatevi trasportare dai sapori autentici dello Sri Lanka con questi squisiti pancake. Ogni boccone delicato è intriso del profumo inebriante del cardamomo e della cremosità del latte di cocco, poi generosamente guarnito con lo sciroppo dorato di kithul, offrendo una colazione o un dessert davvero unici e confortanti.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, mescolate la farina 00, il sale, il cardamomo macinato e lo zucchero semolato fino a quando non saranno ben combinati.
Aggiungete gradualmente il latte di cocco, l'acqua e 1 cucchiaio di olio vegetale agli ingredienti secchi, mescolando continuamente con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. La pastella dovrebbe essere sottile, simile a quella delle crêpes.
Scaldate una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio. Spennellate leggermente la padella con una piccola quantità di olio vegetale.
Versate circa 1/4 di tazza di pastella nella padella calda, inclinando la padella per distribuire la pastella in modo sottile e uniforme sulla superficie. Cuocete per 1-2 minuti, o finché i bordi non iniziano a diventare croccanti e la superficie appare rappresa.
Capovolgete delicatamente il pancake con una spatola e cuocete per un altro minuto, o finché non sarà leggermente dorato sull'altro lato.
Trasferite il pancake cotto su un piatto. Ripetete con la pastella rimanente, spennellando la padella con olio se necessario per ogni pancake.
Servite i pancake caldi immediatamente, irrorati generosamente con sciroppo di kithul.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.