Pancake Coreani di Kimchi e Tonno
Questi saporiti pancake coreani di kimchi e tonno sono un'opzione veloce e gustosa per il pranzo, perfetta per utilizzare il kimchi avanzato. Sono croccanti all'esterno e teneri all'interno, con un delizioso tocco piccante e umami.
Cuciniamo.
In una ciotola media, sbattete insieme la farina 00 e l'acqua fredda fino a ottenere una pastella liscia.
Aggiungete il kimchi tritato, il tonno sgocciolato, il succo di kimchi, la salsa di soia e l'olio di sesamo alla pastella. Mescolate bene fino a quando tutti gli ingredienti non saranno uniformemente combinati.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella antiaderente grande a fuoco medio.
Versate metà della pastella nella padella calda, stendendola uniformemente per formare un pancake rotondo. Cuocete per 4-5 minuti per lato, o fino a quando non sarà dorato e croccante.
Togliete il primo pancake dalla padella e mettetelo da parte. Aggiungete il restante cucchiaio di olio vegetale nella padella e ripetete con il resto della pastella.
Una volta cotti entrambi i pancake, tagliateli a spicchi e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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