Paella Spagnola con Pollo e Chorizo
Questa vivace Paella Spagnola con Pollo e Chorizo è un piatto unico saporito, perfetto per una cena in famiglia. Combina tenero pollo, chorizo piccante e aromatico riso allo zafferano per un autentico sapore di Spagna.
Cuciniamo.
Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella per paella grande o in una padella larga e poco profonda a fuoco medio-alto.
Aggiungete i pezzi di pollo e cuocete finché non saranno dorati su tutti i lati, per circa 5-7 minuti. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Aggiungete il chorizo a fette nella padella e cuocete finché non sarà croccante, per circa 3-4 minuti. Togliete il chorizo e mettetelo da parte con il pollo, lasciando il grasso rilasciato nella padella.
Riducete il fuoco a medio. Aggiungete la cipolla tritata nella padella e cuocete finché non sarà ammorbidita, per circa 5 minuti. Incorporate l'aglio tritato e cuocete per 1 minuto in più finché non sarà fragrante.
Aggiungete il riso Arborio nella padella e mescolate per 2 minuti per tostare i chicchi. Versate il brodo di pollo caldo e gli stimmi di zafferano in infusione. Portate a ebollizione.
Rimettete il pollo e il chorizo nella padella, distribuendoli uniformemente. Non mescolate il riso dopo questo punto. Riducete il fuoco al minimo, coprite la padella e cuocete per 20-25 minuti, o finché il liquido non sarà assorbito e il riso sarà tenero.
Togliete dal fuoco e lasciate riposare, coperto, per 5 minuti. Incorporate i piselli surgelati, quindi guarnite con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.