Padella Turca di Ceci Speziati e Uova
Questa saporita padella di ispirazione turca unisce ceci teneri, spezie aromatiche e uova per un pranzo soddisfacente e facile. È un pasto vegetariano sostanzioso che si prepara rapidamente.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente da 10 pollici a fuoco medio.
Aggiungete 1/2 cipolla media tritata e cuocete per 3-4 minuti finché non sarà ammorbidita e traslucida.
Unite 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di cumino macinato, 1/2 cucchiaino di paprika affumicata e 1/4 di cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso (se usati). Cuocete per 1 minuto finché non saranno fragranti.
Aggiungete 1 lattina di ceci sciacquati e scolati e 1/2 tazza di pomodori a cubetti in scatola non scolati nella padella. Mescolate bene per amalgamare e portate a un leggero sobbollire. Cuocete per 5 minuti, permettendo ai sapori di fondersi.
Create due piccole conche nel composto di ceci. Rompete delicatamente 2 uova grandi nelle conche.
Coprite la padella e cuocete per 4-6 minuti, o finché gli albumi non saranno rappresi e i tuorli cotti alla consistenza desiderata.
Condite con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nero. Guarnite con 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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