Padella di Pollo e Riso Speziato alla Mediterranea
Questa padella unica di pollo e riso speziato alla mediterranea è una cena saporita e facile da preparare durante la settimana. Pollo tenero e riso aromatico vengono cotti insieme a spezie calde per un pasto appagante.
Cuciniamo.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande, adatta al forno, a fuoco medio-alto.
Aggiungete i pezzi di pollo nella padella e cuocete fino a doratura su tutti i lati, per circa 5-7 minuti. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Aggiungete la cipolla tritata nella padella e cuocete fino a quando non sarà ammorbidita, per circa 3-4 minuti. Unite l'aglio tritato, il cumino, il coriandolo e la curcuma, cuocendo per un altro minuto fino a quando non saranno fragranti.
Incorporare il riso basmati sciacquato, il brodo di pollo, il sale e il pepe nero. Portate il composto a ebollizione.
Rimettete il pollo rosolato nella padella, sistemandolo nel riso. Riducete la fiamma al minimo, coprite la padella e lasciate sobbollire per 15 minuti.
Preriscaldate il forno a 190°C (375°F). Trasferite la padella coperta nel forno preriscaldato e cuocete per 10-15 minuti, o fino a quando tutto il liquido non sarà assorbito e il riso sarà tenero.
Togliete dal forno e lasciate riposare, coperto, per 5 minuti. Sgranate il riso con una forchetta.
Guarnite con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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