Sartén de Pollo y Arroz Especiado al Estilo de Oriente Medio
Esta sartén de pollo y arroz especiado, inspirada en la cocina de Oriente Medio, es una cena deliciosa y sencilla para cualquier noche de la semana. El pollo tierno y el arroz aromático se cocinan juntos con especias cálidas, creando una comida reconfortante y llena de sabor.
Vamos a cocinar.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto.
Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Agrega la cebolla picada a la sartén y cocina hasta que se ablande, unos 3-4 minutos. Incorpora el ajo picado, el comino, el cilantro y la cúrcuma, cocinando por 1 minuto más hasta que desprendan su aroma.
Incorpora el arroz basmati enjuagado, el caldo de pollo, la sal y la pimienta negra. Lleva la mezcla a ebullición.
Vuelve a colocar el pollo dorado en la sartén, acomodándolo entre el arroz. Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Transfiere la sartén tapada al horno precalentado y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que todo el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno.
Retira del horno y deja reposar, tapado, durante 5 minutos. Esponja el arroz con un tenedor.
Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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