Padella di Pollo e Couscous Speziato Nordafricano
Questo piatto unico, ispirato ai sapori del Nord Africa, presenta tenero pollo e soffice couscous, il tutto infuso con spezie aromatiche. È una cena veloce e saporita, perfetta per le serate infrasettimanali, che porta sapori esotici sulla vostra tavola con il minimo sforzo per la pulizia.
Cuciniamo.
Condite i pezzi di pollo con 0,5 cucchiaino di sale e 0,25 cucchiaino di pepe nero.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo condito e cuocete per 5-7 minuti, finché non sarà dorato su tutti i lati. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Aggiungete la cipolla tritata nella stessa padella e cuocete per 3-4 minuti finché non sarà ammorbidita. Incorporate l'aglio tritato, il cumino macinato, il coriandolo macinato, la curcuma in polvere e il peperoncino di Cayenna (se usato). Cuocete per 1 minuto finché non saranno fragranti.
Versate 2 tazze di brodo di pollo e portate a ebollizione, raschiando eventuali residui dorati dal fondo della padella. Rimettete il pollo nella padella.
Aggiungete 1,5 tazze di couscous non cotto. Coprite la padella, riducete il fuoco al minimo e cuocete per 10 minuti, o finché il couscous non avrà assorbito il liquido e il pollo sarà cotto.
Togliete la padella dal fuoco e lasciatela riposare, coperta, per 5 minuti per permettere al couscous di cuocere a vapore e gonfiarsi.
Sgranate il couscous con una forchetta, quindi incorporate 0,5 tazza di coriandolo fresco tritato. Servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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