Padella di Patate Dolci Giapponesi e Uova
Questa padella per la colazione, ispirata alla cucina giapponese, unisce la dolcezza delle patate dolci, il sapore ricco delle uova e un tocco umami dato dalla salsa di soia e dall'olio di sesamo. È un modo sostanzioso e delizioso per iniziare la giornata, perfetto per tutta la famiglia.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella antiaderente da 25 cm a fuoco medio. Aggiungete le patate dolci giapponesi a cubetti e cuocete per 8-10 minuti, mescolando occasionalmente, finché non saranno tenere e leggermente dorate.
Aggiungete la cipolla tritata nella padella e cuocete per 3-4 minuti finché non sarà ammorbidita.
Unite l'aglio tritato e cuocete per 1 minuto finché non sarà fragrante.
In una piccola ciotola, sbattete le uova con la salsa di soia e l'olio di sesamo.
Versate il composto di uova sulle patate dolci e le verdure nella padella.
Cuocete per 5-7 minuti, mescolando delicatamente, finché le uova non saranno rapprese alla consistenza desiderata.
Togliete dal fuoco, guarnite con erba cipollina fresca e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Conservazione e riscaldamento
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