Padella di Lenticchie e Halloumi con Verdure Arrosto
Questa sostanziosa e saporita padella unisce lenticchie ricche di proteine e halloumi salato a tenere verdure arrostite, creando una cena soddisfacente ispirata alla cucina mediterranea. È un pasto semplice, preparato in un'unica padella, perfetto per le serate infrasettimanali più impegnative.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 200°C (400°F).
In una padella grande adatta al forno o in una teglia, unite la cipolla rossa tritata, l'aglio tritato, le lenticchie sciacquate, il brodo vegetale, l'origano secco, il sale e il pepe nero. Mescolate bene.
Infornate per 20 minuti, o fino a quando le lenticchie non saranno quasi tenere.
Togliete la padella dal forno. Incorporate i pomodorini ciliegino tagliati a metà e le zucchine tritate. Disponete le fette di halloumi sopra il composto di lenticchie e verdure.
Rimettete in forno e cuocete per altri 10-15 minuti, o fino a quando l'halloumi non sarà dorato e le verdure tenere. Servite caldo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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