Poêlée de Lentilles et Halloumi aux Légumes Rôtis
Cette poêlée généreuse et savoureuse associe des lentilles riches en protéines et du halloumi salé à des légumes rôtis tendres, pour un dîner d'inspiration méditerranéenne des plus satisfaisants. C'est un plat simple, préparé en une seule poêle, idéal pour les soirs de semaine chargés.
Cuisinons.
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Dans une grande poêle allant au four ou un plat de cuisson, mélangez l'oignon rouge haché, l'ail émincé, les lentilles rincées, le bouillon de légumes, l'origan séché, le sel et le poivre noir. Remuez bien.
Faites cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient presque tendres.
Retirez la poêle du four. Incorporez les tomates cerises coupées en deux et la courgette hachée. Disposez les tranches de halloumi sur le mélange de lentilles et de légumes.
Remettez au four et faites cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le halloumi soit doré et que les légumes soient tendres. Servez chaud.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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