Padella di Aji de Gallina Peruviano
Questa Padella di Aji de Gallina Peruviano, cremosa e ricca di sapore, è una versione semplificata del classico piatto, ideale per una cena infrasettimanale. Il pollo sfilacciato e tenero cuoce lentamente in una salsa ricca, speziata e formaggiosa, il tutto preparato in un'unica padella.
Cuciniamo.
Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungete la cipolla gialla tritata e cuocete finché non sarà ammorbidita, circa 5-7 minuti.
Aggiungete l'aglio tritato e la pasta di aji amarillo nella padella. Cuocete per 2 minuti, mescolando continuamente, finché non sarà fragrante.
Unite il pollo cotto sfilacciato, il latte evaporato, il Parmigiano grattugiato e le noci tritate finemente. Mescolate bene per amalgamare.
Condite con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Portate il composto a un leggero sobbollire.
Riducete la fiamma al minimo e cuocete per 10-12 minuti, mescolando occasionalmente, finché la salsa non si sarà leggermente addensata e i sapori si saranno ben amalgamati. Servite caldo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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