Padella di Agnello e Ceci Speziati alla Mediorientale
Questa robusta padella mediorientale unisce tenero agnello, ceci e spezie aromatiche, creando una cena saporita e appagante, preparabile in un'unica pentola. È il pasto perfetto per una serata infrasettimanale, che porta sapori esotici sulla vostra tavola con il minimo sforzo.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete 1 libbra di agnello macinato e cuocete, sminuzzandolo con un cucchiaio, finché non sarà dorato, per circa 5-7 minuti. Scolate il grasso in eccesso.
Aggiungete 1 cipolla media tritata nella padella e cuocete finché non sarà ammorbidita, per circa 3-4 minuti. Incorporate 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di cumino macinato, 0.5 cucchiaino di coriandolo macinato, 0.25 cucchiaino di cannella, 0.5 cucchiaino di sale e 0.25 cucchiaino di pepe nero. Cuocete per 1 minuto finché non saranno fragranti.
Unite 1 lattina da 15 once di ceci sciacquati e scolati, 1 lattina da 14.5 once di pomodori a cubetti non scolati e 0.5 tazza di brodo di pollo.
Portate il composto a ebollizione, quindi riducete il fuoco a medio-basso, coprite e cuocete per 10-12 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi e alla salsa di addensarsi leggermente.
Togliete la padella dal fuoco. Guarnite con 0.25 tazza di prezzemolo fresco tritato prima di servire. Servite caldo con couscous o riso.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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