Muffin Salati con Uova, Pancetta e Formaggio
Questi muffin salati per la colazione sono un concentrato di pancetta croccante, uova soffici e formaggio fuso, perfetti per un pasto veloce da gustare al volo. Sono facili da preparare in anticipo per le mattine più frenetiche.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 190°C (375°F). Imburrate uno stampo per muffin da 6 cavità o rivestitelo con pirottini di carta.
Cuocete la pancetta a cubetti in una padella grande a fuoco medio per 5-7 minuti, finché non sarà croccante. Scolate il grasso in eccesso e mettetela da parte su un piatto rivestito di carta assorbente.
In una ciotola media, sbattete insieme le uova, il latte, il sale e il pepe fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungete la pancetta cotta, il formaggio cheddar grattugiato e l'erba cipollina tritata al composto di uova.
Dividete il composto di uova in modo uniforme tra le 6 cavità dello stampo per muffin, riempiendo ciascuna per circa due terzi.
Infornate per 18-22 minuti, o finché i muffin di uova non saranno sodi e leggermente dorati in superficie. Un coltello inserito al centro dovrebbe uscire pulito.
Lasciate raffreddare i muffin nello stampo per qualche minuto prima di rimuoverli con attenzione. Servite caldi.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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