Bocconcini di Pancake con Sciroppo d'Acero e Pancetta
Questi deliziosi bocconcini di pancake sono la soluzione perfetta per una colazione veloce e gustosa, unendo i sapori dolci e salati della classica colazione americana in un formato pratico e monoporzione. Ideali per le mattine frenetiche o per un brunch divertente nel weekend, diventeranno sicuramente un classico di famiglia.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 190°C. Imburrate leggermente uno stampo per mini muffin con burro o spray da cucina.
In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
In una ciotola media separata, sbattete insieme il latte, l'uovo e 2 cucchiai di burro fuso.
Versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolate fino a quando non saranno appena amalgamati. Non mescolate eccessivamente; qualche grumo va bene.
Incorporate delicatamente la pancetta cotta sbriciolata e 1/4 di tazza di sciroppo d'acero nell'impasto dei pancake.
Versate l'impasto nello stampo per mini muffin preparato, riempiendo ogni cavità per circa due terzi.
Cuocete per 12-15 minuti, o fino a quando i bocconcini di pancake non saranno dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
Lasciate raffreddare i bocconcini di pancake nello stampo per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia. Servite caldi con sciroppo d'acero aggiuntivo per intingere.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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