Mousse Brasiliana al Frutto della Passione

In una piccola ciotola, cospargete la gelatina in polvere senza sapore sull'acqua fredda. Lasciate riposare per 5 minuti per farla fiorire, quindi mettete nel microonde per 15-20 secondi finché non sarà completamente sciolta e trasparente. Mettete da parte a raffreddare leggermente.

In un frullatore, unite il latte condensato, la panna da tavola fredda e la polpa di frutto della passione. Frullate ad alta velocità finché il composto non sarà liscio e ben amalgamato, per circa 1-2 minuti.

Con il frullatore in funzione a bassa velocità, versate lentamente la gelatina disciolta e leggermente raffreddata nel composto di frutto della passione. Continuate a frullare per altri 30 secondi per assicurarvi che la gelatina sia completamente incorporata.

Versate il composto della mousse in modo uniforme in sei bicchieri individuali o in una ciotola da dessert di medie dimensioni.

Coprite i bicchieri o la ciotola con pellicola trasparente e refrigerate per almeno 4 ore, o finché la mousse non sarà soda e ben rappresa.

Prima di servire, potete guarnire con un cucchiaio di polpa fresca di frutto della passione (con i semi) per un sapore extra e un tocco visivo, se desiderato.