Moqueca de Camarão (Stufato Brasiliano di Gamberi e Cocco)
Questa vivace moqueca de camarão, uno stufato brasiliano di gamberi e cocco, è un piatto aromatico e saporito, ideale per una cena in famiglia. Presenta gamberi succulenti cotti lentamente in una ricca e cremosa salsa al latte di cocco, arricchita da peperoni e pomodori.
Cuciniamo.
Scaldate l'olio di dendê (o olio d'oliva) in una pentola grande o in una casseruola olandese a fuoco medio.
Aggiungete la cipolla tritata e i peperoni. Fate soffriggere per 5-7 minuti, finché non saranno ammorbiditi.
Unite l'aglio tritato e cuocete per un altro minuto, finché non sarà fragrante.
Aggiungete i pomodori a cubetti (non scolati), il latte di cocco, il sale e il pepe nero. Portate il composto a un leggero sobbollire.
Abbassate la fiamma al minimo, coprite e cuocete per 10-15 minuti, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Aggiungete i gamberi sgusciati e privati del filo intestinale allo stufato che sobbolle. Cuocete per 3-5 minuti, o finché i gamberi non diventeranno rosa e opachi.
Incorporare il coriandolo fresco tritato appena prima di servire.
Servite caldo, tradizionalmente accompagnato da riso bianco.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.