Mochi Giapponesi al Matcha
Questi deliziosi Mochi Giapponesi al Matcha sono morbidi, gommosi e infusi con il sapore terroso del tè verde. Sono un dolcetto perfetto o un dessert unico per ogni occasione.
Cuciniamo.
In una ciotola adatta al microonde, unite la farina di riso glutinoso, lo zucchero semolato e la polvere di matcha. Mescolate bene per assicurarvi che non ci siano grumi.
Aggiungete gradualmente l'acqua agli ingredienti secchi, mescolando continuamente fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Coprite la ciotola in modo lasco con pellicola trasparente, lasciando un piccolo sfiato. Cuocete nel microonde a potenza alta per 2 minuti.
Rimuovete con cautela la ciotola e mescolate il composto con una spatola bagnata. Ricoprite e cuocete nel microonde per altri 1 o 2 minuti, o finché il mochi non sarà traslucido e appiccicoso.
Mentre il mochi è ancora caldo, spolverate generosamente una superficie di lavoro pulita con amido di mais. Trasferite il mochi cotto sull'amido di mais.
Spolverate le mani e un mattarello con amido di mais. Appiattite delicatamente il mochi in un rettangolo spesso circa 0,5 cm.
Usando un coltello affilato spolverato di amido di mais o una rotella per pizza, tagliate il mochi in 8 quadrati o rettangoli uguali.
Spolverate ogni pezzo con ulteriore polvere di matcha per un sapore e un colore extra, se desiderato. Servite immediatamente o conservate.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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