Mochi Japonés de Matcha

En un bol apto para microondas, combine la harina de arroz glutinoso, el azúcar granulada y el polvo de matcha. Bata bien para asegurarse de que no haya grumos.

Agregue gradualmente el agua a los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta formar una masa suave y sin grumos.

Cubra el bol holgadamente con papel film, dejando una pequeña abertura para ventilar. Cocine en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos.

Retire con cuidado el bol y revuelva la mezcla con una espátula húmeda. Vuelva a cubrir y cocine en el microondas por otros 1 a 2 minutos, o hasta que el mochi esté translúcido y pegajoso.

Mientras el mochi aún esté tibio, espolvoree generosamente una superficie de trabajo limpia con maicena. Transfiera el mochi cocido sobre la maicena.

Espolvoree sus manos y un rodillo con maicena. Aplane suavemente el mochi hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Con un cuchillo afilado espolvoreado con maicena o un cortador de pizza, corte el mochi en 8 cuadrados o rectángulos iguales.

Espolvoree cada pieza con polvo de matcha adicional para un sabor y color extra, si lo desea. Sirva inmediatamente o guarde.