Mishti Doi con Mango e Cardamomo
Lasciatevi conquistare dai sapori cremosi, dolci e delicatamente speziati di questo tradizionale Mishti Doi del Bangladesh. Questa ricetta unisce lo yogurt ricco e zuccherato con la vivace dolcezza del mango fresco e le note calde e aromatiche del cardamomo, creando un dessert davvero delizioso, perfetto per ogni occasione.
Cuciniamo.
Foderate un colino a maglie fini con due strati di garza e posizionatelo sopra una ciotola. Versate lo yogurt naturale nel colino foderato di garza.
Refrigerate lo yogurt per almeno 4 ore, o preferibilmente per tutta la notte, per eliminare il siero in eccesso. Questo darà uno yogurt denso e cremoso.
Una volta che lo yogurt si è addensato, trasferitelo in una grande ciotola. Scartate il siero drenato.
Aggiungete il latte condensato zuccherato, la polpa di mango fresco e il cardamomo macinato allo yogurt addensato. Mescolate bene con una frusta o una spatola fino a quando tutti gli ingredienti non saranno completamente combinati e lisci.
Dividete il composto di Mishti Doi in singole ciotole o ramequin.
Coprite le ciotole e refrigerate per almeno 1 ora per raffreddare completamente prima di servire.
Poco prima di servire, guarnite ogni ciotola con pistacchi tritati e foglie di menta fresca.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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