Yogur Dulce Bengalí con Mango y Cardamomo (Mishti Doi)
Esta receta de Mishti Doi nos regala una deliciosa fusión de yogur cremoso y endulzado, realzado por la dulzura tropical del mango y el toque aromático del cardamomo. Es un postre tradicional de Bangladés, refrescante y perfecto para culminar cualquier comida con ligereza.
Vamos a cocinar.
Cubre un colador de malla fina con dos capas de gasa y colócalo sobre un bol. Vierte el yogur natural en el colador forrado con gasa.
Refrigera el yogur durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que escurra el exceso de suero. Esto resultará en un yogur espeso y cremoso.
Una vez que el yogur esté espeso, transfiérelo a un bol grande. Desecha el suero escurrido.
Añade la leche condensada azucarada, la pulpa de mango fresco y el cardamomo molido al yogur espeso. Mezcla bien con un batidor o espátula hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados y la mezcla sea homogénea.
Divide la mezcla de Mishti Doi en boles individuales o ramequines.
Cubre los boles y refrigera durante al menos 1 hora para que se enfríen completamente antes de servir.
Justo antes de servir, decora cada bol con pistachos picados y hojas de menta fresca.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.