Merluzzo Scottato in Padella con Salsa Tiepida di Pomodori e Capperi
Questa raffinata ricetta di merluzzo scottato in padella abbina un pesce bianco tenero e sfogliato a una salsa vivace, d'ispirazione mediterranea, con pomodorini ciliegino scottati e capperi sapidi. È un'opzione per una cena veloce e salutare che porta sapori audaci e saporiti sulla vostra tavola in meno di trenta minuti.
Cuciniamo.
Asciugate i filetti di merluzzo con carta assorbente e conditeli su entrambi i lati con sale e pepe a piacere.
Scaldate un cucchiaio di olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Disponete il merluzzo nella padella e scottatelo per 4-5 minuti per lato, finché il pesce non sarà dorato e si sfalderà facilmente con una forchetta.
Togliete il pesce dalla padella e mettetelo da parte su un piatto caldo.
Aggiungete il restante cucchiaio di olio d'oliva nella stessa padella, quindi incorporate i pomodorini ciliegino e l'aglio.
Cuocete il composto di pomodori per 3-4 minuti, finché i pomodori non inizieranno ad ammorbidirsi e a rilasciare i loro succhi.
Unite i capperi, il succo di limone e il prezzemolo tritato, quindi cuocete per un altro minuto.
Versate la salsa tiepida di pomodori e capperi sui filetti di merluzzo scottati prima di servire immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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