Merluzzo al Forno con Limone ed Erbe Aromatiche e Verdure Arrosto
Questo piatto semplice ma raffinato, ispirato alla cucina mediterranea, presenta un merluzzo tenero e sfogliato, cotto al forno con limone brillante ed erbe aromatiche, accompagnato da verdure arrosto. È un pasto sano e saporito, ideale per una cena infrasettimanale.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 200°C (400°F). Foderate una teglia grande con carta da forno per facilitare la pulizia.
Sulla teglia preparata, condite gli asparagi puliti e i pomodorini ciliegino tagliati a metà con 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di origano secco e 1/4 di cucchiaino di timo secco. Disponeteli in un unico strato.
Infornate le verdure per 10 minuti mentre preparate il merluzzo.
Asciugate i filetti di merluzzo con carta assorbente. In una piccola ciotola, unite il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di origano secco, 1/4 di cucchiaino di timo secco e il succo di limone fresco.
Togliete la teglia dal forno. Spostate le verdure su un lato e disponete i filetti di merluzzo sull'altro lato. Versate uniformemente la miscela di limone ed erbe su ogni filetto di merluzzo.
Rimettete la teglia in forno e cuocete per altri 12-15 minuti, o finché il merluzzo non sarà opaco e si sfalderà facilmente con una forchetta. La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 63°C (145°F).
Togliete con cautela la teglia dal forno. Guarnite con prezzemolo fresco tritato.
Servite immediatamente, assicurandovi che ogni piatto abbia una porzione di merluzzo sfogliato e verdure arrosto.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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