Malabi Israeliano con Acqua di Rose e Pistacchi
Questo Malabi israeliano, cremoso e delicato, è un budino di latte rinfrescante, infuso con la fragranza dell'acqua di rose e guarnito con pistacchi croccanti. Un dessert semplice ma elegante, perfetto per ogni occasione.
Cuciniamo.
In una casseruola media, mescolate con una frusta 1/2 tazza di latte intero con l'amido di mais fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Aggiungete il restante 2 1/2 tazze di latte intero, lo zucchero semolato e il sale nella casseruola. Mescolate bene per amalgamare.
Ponete la casseruola a fuoco medio, mescolando continuamente con una frusta o una spatola di gomma. Continuate a cuocere per 10-12 minuti, o finché il composto non si addensa fino a raggiungere una consistenza simile a quella di un budino e ricopre il dorso di un cucchiaio.
Togliete la casseruola dal fuoco e incorporate l'acqua di rose, mescolando fino a quando non sarà completamente amalgamata.
Versate il composto di malabi in modo uniforme in 4 coppette individuali o ramequin.
Lasciate raffreddare il malabi a temperatura ambiente per 15 minuti, quindi coprite e refrigerate per almeno 2 ore, o finché non sarà completamente freddo e rappreso.
Prima di servire, cospargete i pistacchi tritati finemente sulla superficie di ogni malabi.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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