Insalata Filippina Buko Pandan

In una casseruola media, unite la gelatina in polvere verde, 3 tazze di acqua e 0.5 tazza di zucchero. Sbattete fino a quando la gelatina e lo zucchero non saranno completamente sciolti.

Scaldate il composto a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando non raggiunge un leggero bollore. Riducete la fiamma e lasciate sobbollire per 1 minuto, quindi togliete dal fuoco.

Versate il composto di gelatina in un piatto o una teglia poco profonda (circa 20x20 cm) e lasciatelo raffreddare completamente a temperatura ambiente. Una volta raffreddato, mettete in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando non sarà solido.

Una volta che la gelatina è solida, tagliatela a cubetti piccoli, di circa 1,2 cm.

In una ciotola grande, unite la panna da cucina fredda e il latte condensato zuccherato. Sbattete fino a quando non saranno ben amalgamati e lisci.

Incorporate delicatamente le striscioline di polpa di cocco giovane scolate e la gelatina al pandan a cubetti nella miscela di crema.

Coprite la ciotola e mettete l'Insalata Buko Pandan in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire, per permettere ai sapori di amalgamarsi e per assicurarsi che sia ben fredda.