Salade Philippine Buko Pandan
Cette salade philippine Buko Pandan rafraîchissante est un dessert délicieux composé de jeune noix de coco, de gélatine parfumée au pandan et d'une crème douce. C'est une gourmandise très appréciée lors des rassemblements et un moyen parfait de se rafraîchir par temps chaud.
Cuisinons.
Dans une casserole de taille moyenne, mélangez la poudre de gélatine verte, 3 tasses d'eau et 0,5 tasse de sucre. Fouettez jusqu'à ce que la gélatine et le sucre soient complètement dissous.
Faites chauffer le mélange à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il atteigne une légère ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 minute, puis retirez du feu.
Versez le mélange de gélatine dans un plat peu profond (environ 20x20 cm) et laissez-le refroidir complètement à température ambiante. Une fois refroidi, réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Une fois la gélatine ferme, coupez-la en petits cubes, d'environ 1,2 cm de côté.
Dans un grand saladier, mélangez la crème tout usage réfrigérée et le lait concentré sucré. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
Incorporez délicatement les lanières de jeune noix de coco égouttées et les cubes de gélatine au pandan dans le mélange de crème.
Couvrez le saladier et réfrigérez la salade Buko Pandan pendant au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger et de s'assurer qu'elle est bien fraîche.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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