Insalata di Lenticchie Speziata Nordafricana
Questa vivace Insalata di Lenticchie Speziata Nordafricana è un'opzione per il pranzo sostanziosa e ricca di sapore, piena di proteine e spezie aromatiche. È un pasto perfetto da preparare in anticipo, che diventa ancora più buono il giorno dopo.
Cuciniamo.
Unite le lenticchie sciacquate e il brodo vegetale in una casseruola media. Portate a ebollizione a fuoco medio-alto.
Riducete la fiamma al minimo, coprite e lasciate sobbollire per 20-25 minuti, o finché le lenticchie non saranno tenere ma ancora integre. Scolate l'eventuale liquido in eccesso.
Mentre le lenticchie cuociono, preparate il condimento: in una piccola ciotola, sbattete insieme il succo di limone, l'olio d'oliva, il cumino macinato, il coriandolo macinato, il peperoncino di Cayenna (se usate), il sale e il pepe nero.
Una volta cotte e scolate le lenticchie, trasferitele in una grande ciotola.
Aggiungete la cipolla rossa tritata finemente e il prezzemolo fresco tritato alle lenticchie cotte.
Versate il condimento preparato sul composto di lenticchie.
Mescolate delicatamente il tutto finché tutti gli ingredienti non saranno ben combinati e ricoperti dal condimento.
Servite tiepido o a temperatura ambiente. Per un sapore ottimale, lasciate riposare per almeno 15 minuti prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.