Hash di Patate Dolci Giapponesi e Pancetta
Questo saporito hash di ispirazione giapponese unisce la dolcezza naturale delle patate dolci giapponesi con pancetta croccante e un tocco di salsa di soia. È un'opzione sostanziosa e saporita per la colazione o il brunch, che si prepara rapidamente.
Cuciniamo.
In una padella grande, cuocete la pancetta a cubetti a fuoco medio fino a quando non sarà croccante, per circa 5-7 minuti. Togliete la pancetta con una schiumarola e mettetela da parte, lasciando circa 1 cucchiaio di grasso di pancetta nella padella.
Aggiungete le patate dolci giapponesi a cubetti nella padella. Cuocete a fuoco medio-alto, mescolando occasionalmente, fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi e a dorarsi, per circa 8-10 minuti.
Aggiungete la cipolla a cubetti nella padella con le patate dolci. Cuocete per altri 3-4 minuti, fino a quando la cipolla non sarà ammorbidita e traslucida.
Unite l'aglio tritato e cuocete per 1 minuto fino a quando non sarà fragrante.
Rimettete la pancetta cotta nella padella. Aggiungete la salsa di soia e il pepe nero, mescolando il tutto per amalgamare bene.
Cuocete per altri 2-3 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi e alle patate dolci di diventare tenere ma croccanti.
Servite immediatamente, guarnito con cipollotti tritati. Facoltativamente, potete accompagnare con un uovo fritto o in camicia.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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