Hash de Batata Japonesa y Tocino
Este sabroso hash de inspiración japonesa combina la dulzura natural de las batatas japonesas con el tocino crujiente y un toque de salsa de soja. Es una opción de desayuno o brunch sustanciosa y llena de sabor que se prepara rápidamente.
Vamos a cocinar.
En una sartén grande, cocina el tocino picado a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el tocino con una espumadera y resérvalo, dejando aproximadamente 1 cucharada de grasa de tocino en la sartén.
Agrega las batatas japonesas en cubos a la sartén. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse y dorarse, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Incorpora la cebolla picada a la sartén con las batatas. Cocina por otros 3-4 minutos, hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida.
Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto hasta que esté fragante.
Vuelve a incorporar el tocino cocido a la sartén. Agrega la salsa de soja y la pimienta negra, mezclando todo bien para combinar.
Cocina por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen y las batatas queden tiernas pero ligeramente crujientes.
Sirve inmediatamente, decorado con cebolletas picadas. Opcionalmente, puedes acompañar con un huevo frito o escalfado.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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