Hachis Japonais de Patate Douce et Bacon
Ce hachis savoureux d'inspiration japonaise marie la douceur naturelle des patates douces japonaises au croustillant du bacon et à une touche de sauce soja. C'est une option de petit-déjeuner ou de brunch copieuse et pleine de saveurs, prête en un rien de temps.
Cuisinons.
Dans une grande poêle, faites cuire le bacon coupé en dés à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, soit environ 5 à 7 minutes. Retirez le bacon à l'aide d'une écumoire et réservez, en laissant environ 1 cuillère à soupe de graisse de bacon dans la poêle.
Ajoutez les patates douces japonaises coupées en dés dans la poêle. Faites-les cuire à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir et à dorer, soit environ 8 à 10 minutes.
Incorporez l'oignon coupé en dés dans la poêle avec les patates douces. Poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide.
Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Remettez le bacon cuit dans la poêle. Ajoutez la sauce soja et le poivre noir, en mélangeant bien le tout pour combiner les saveurs.
Faites cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, afin que les saveurs se mélangent et que les patates douces soient tendres mais légèrement croquantes.
Servez immédiatement, garni de ciboulette hachée. Vous pouvez éventuellement accompagner ce plat d'un œuf au plat ou poché.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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