Gratin Francese di Pollo e Porri
Questo confortante gratin francese presenta tenero pollo e porri dolci cotti in una salsa cremosa, il tutto sormontato da una croccante panatura dorata. È una cena perfetta per la famiglia, elegante e facile da preparare.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 190°C (375°F). Imburrate leggermente una teglia da forno da 23x33 cm.
Sciogliete 2 cucchiai di burro in una padella grande a fuoco medio. Aggiungete i porri affettati e cuocete, mescolando occasionalmente, finché non saranno ammorbiditi, circa 5-7 minuti.
Unite il pollo cotto, la panna fresca, la senape di Digione, il sale e il pepe nero. Portate il composto a un leggero sobbollire, quindi togliete dal fuoco.
Versate il composto di pollo e porri nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente.
In una piccola ciotola, mescolate il pangrattato Panko e il formaggio Parmigiano grattugiato. Distribuite uniformemente questo composto sopra il gratin di pollo e porri.
Infornate per 25-30 minuti, o finché il gratin non sarà bollente e la copertura di pangrattato dorata e croccante.
Lasciate riposare il gratin per 5 minuti prima di servire per permettere alla salsa di addensarsi leggermente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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