Gratín Francés de Pollo y Puerros
Este reconfortante gratín francés combina tiernas piezas de pollo y dulces puerros horneados en una cremosa salsa, coronado con una capa dorada y crujiente de pan rallado. Es una cena familiar perfecta, elegante y fácil de preparar.
Vamos a cocinar.
Precalienta tu horno a 190°C (375°F). Engrasa ligeramente una fuente para hornear de 23x33 cm.
Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade los puerros en rodajas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora el pollo cocido, la crema de leche, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta negra. Lleva la mezcla a un hervor suave y luego retira del fuego.
Vierte la mezcla de pollo y puerros en la fuente para hornear preparada, distribuyéndola uniformemente.
En un bol pequeño, combina el pan rallado Panko y el queso parmesano rallado. Espolvorea esta mezcla uniformemente sobre el gratín de pollo y puerros.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el gratín burbujee y la capa de pan rallado esté dorada y crujiente.
Deja reposar el gratín durante 5 minutos antes de servir para que la salsa se asiente ligeramente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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