Gratin di Patate e Gruyère alla Campagnola Francese
Un classico gratin francese, confortante e raffinato, che unisce strati di patate tagliate sottilmente a una ricca salsa cremosa infusa all'aglio e al sapore nocciolato del formaggio Gruyère. È il contorno elegante perfetto per accompagnare arrosti o per essere servito come un rustico e sostanzioso piatto vegetariano.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 190°C (375°F) e ungete generosamente una pirofila da 23x33 cm con il burro ammorbidito.
In una casseruola media, unite la panna fresca, l'aglio tritato, il timo, il sale e il pepe a fuoco medio, finché non inizia appena a sobbollire.
Disponete un terzo delle patate affettate nella pirofila preparata, sovrapponendole leggermente.
Versate un terzo della miscela di panna calda sulle patate e cospargete con un terzo del formaggio Gruyère grattugiato.
Ripetete il processo di stratificazione altre due volte fino a esaurire tutti gli ingredienti, assicurandovi che l'ultimo strato sia ricoperto con il formaggio rimanente.
Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 30 minuti.
Togliete il foglio di alluminio e continuate a cuocere per altri 25-30 minuti, o finché le patate non saranno tenere alla forchetta e la superficie dorata e bollente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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