Gratin Dauphinois Rustique au Gruyère
Un gratin français classique et réconfortant, composé de fines tranches de pommes de terre superposées avec une riche sauce crémeuse infusée à l'ail et du fromage Gruyère au goût de noisette. C'est l'accompagnement élégant parfait pour les viandes rôties ou un plat principal végétarien rustique et copieux.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 190 degrés Celsius (375 degrés Fahrenheit) et graissez généreusement un plat de cuisson de 23x33 cm avec le beurre ramolli.
Dans une casserole moyenne, combinez la crème épaisse, l'ail haché, le thym, le sel et le poivre à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence juste à frémir.
Disposez un tiers des pommes de terre tranchées dans le plat de cuisson préparé, en les faisant se chevaucher.
Versez un tiers du mélange de crème chaude sur les pommes de terre et saupoudrez d'un tiers du fromage Gruyère râpé.
Répétez le processus de superposition deux fois de plus jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en veillant à ce que la dernière couche soit recouverte du reste du fromage.
Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire pendant 30 minutes.
Retirez le papier aluminium et faites cuire pendant 25 à 30 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette et que le dessus soit doré et bouillonnant.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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