Gamberi all'Aglio alla Spagnola (Gambas al Ajillo)
Un classico intramontabile della cucina spagnola, questi gamberi succulenti vengono cotti rapidamente in olio d'oliva con abbondante aglio e un tocco di peperoncino. Un piatto incredibilmente saporito, perfetto come antipasto o per una cena veloce durante la settimana.
Cuciniamo.
Asciugate i gamberi con carta assorbente. Condite i gamberi con sale e pepe nero.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande o una cazuela a fuoco medio-alto finché non sarà lucido.
Aggiungete l'aglio affettato e i fiocchi di peperoncino rosso all'olio caldo. Soffriggete per 1-2 minuti finché l'aglio non sarà fragrante e leggermente dorato, facendo attenzione a non bruciarlo.
Aggiungete i gamberi nella padella in un unico strato. Cuocete per 2-3 minuti per lato, o finché i gamberi non diventeranno rosa e opachi.
Mescolate la paprica affumicata durante l'ultimo minuto di cottura.
Togliete la padella dal fuoco. Guarnite generosamente con prezzemolo fresco tritato.
Servite immediatamente con pane croccante da intingere nell'olio saporito.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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